На Бали пригрозили пересмотром разрешений гостиниц и ресторанов из-за местных продуктов

Коротко: 23 октября 2026 года губернатор Бали Ваян Костер объявил о намерении усилить контроль за использованием местных продуктов в гостиницах и ресторанах. Для нарушителей предложены последовательные предупреждения. Следующим шагом может стать пересмотр разрешения на работу.

Три предупреждения до возможного пересмотра разрешения

На встрече Temu Wirasa Bank Indonesia Bali в Денпасаре Костер сообщил, что власти собираются применять предупреждения первой, второй и третьей ступени — SP1, SP2 и SP3. Если после этого заведение продолжит отказываться от местной продукции, губернатор намерен поставить вопрос о пересмотре его разрешения на деятельность.

Основанием он назвал постановление губернатора Бали № 99 от 2018 года, регулирующее сбыт и использование местной сельскохозяйственной, рыбной и промышленной продукции. По словам Костера, часть гостиниц и ресторанов до сих пор не соблюдает установленные требования. При этом он не назвал ни число возможных нарушителей, ни конкретные заведения, ни дату начала рассылки предупреждений.

Это заявление о предполагаемом усилении контроля. Сообщений об уже отозванных по этой инициативе разрешениях или об утверждённом новом порядке проверок в приведённом сообщении нет.

Действующие требования различаются по видам продукции

Статья 13 постановления № 99/2018 обязывает гостиницы, рестораны и предприятия выездного питания отдавать приоритет продукции Бали. Для продуктов растениеводства и местной рыбы установлен минимум 30% от необходимого объёма соответствующей категории; для продукции животноводства в гостиницах и ресторанах — также 30%. Доля товаров местной промышленности составляет не менее 20%. Эти проценты относятся к объёму отдельных групп товаров, а не ко всем расходам заведения на закупки или числу блюд в меню.

В документе предусмотрено существенное исключение: если местные сельхозпроизводители или предприятия не способны обеспечить установленные объёмы, гостиницы, рестораны и организации питания могут закупать недостающее у других поставщиков. Следовательно, один лишь факт закупки привозных товаров не служит доказательством нарушения.

Статья 29 предусматривает административные санкции за несоблюдение перечисленных обязанностей, но вид и порядок их применения отсылает к действующему законодательству. Автоматического аннулирования разрешения за определённый процент импортной продукции эта статья не устанавливает. Последовательность из трёх предупреждений прозвучала в заявлении губернатора 23 октября.

Для бизнеса важны происхождение товара и учёт поставок

Владельцам гостиниц и ресторанов имеет смысл оценивать закупки по отдельным категориям, а не по общей сумме счетов: норматив опирается на объёмы. При недостатке местных поставок значение приобретают сведения о доступности нужной продукции, договоры и фактическая история заказов. Кроме долей, постановление затрагивает сотрудничество с местными производителями, поэтому выбор поставщика и условия закупки требуют отдельного внимания.

Для балийских фермеров, рыбоводческих хозяйств и производителей заявление открывает возможность получить больше заказов от туристического сектора, если контроль действительно усилят. Однако ни новые контракты, ни рост закупочных цен этим заявлением не гарантированы. Конкретные последствия для отдельного предприятия будут зависеть от подтверждённых нарушений и законной процедуры применения мер.